Grube rurki nadziane masą brokułowo - twarogową z sosem paprykowo- ziemniaczanym

... uff, długi tytuł tego posta ;-) Ale tak jak tytuł jest długi, tak potrawa jest syta i smaczna - czyli bardzo ;-)

Danie niezwykle syte, bo mamy tu i makaron, i ziemniaki, i twaróg, i parę warzyw. Ale może po kolei ;-)

SKŁADNIKI:

masa- nadzienie:

- 1 brokuł

- 300 gram twarogu półtłustego

- ok. 3/4 szklanki mleka

- sól

- pieprz

sos:

- 2 średnie ziemniaki

- 1 papryka

- 1 cebula

- 3 ząbki czosnku

- kubeczek jogurtu naturalnego

- sól

- pieprz

- papryka ostra
- olej słonecznikowy do smażenia

I oczywiście najważniejszy składnik- makaron. U mnie są to Makarony Polskie- duże rurki.

Gotuję główki z brokuła przez ok. 10 minut. W drugim garnku gotuję ziemniaki pokrojone w plastry, a w trzecim garnku gotuję makaron ;-) Makaron gotuję krócej, niż zaleca producent, bowiem będzie on jeszcze zapiekany w piekarniku (zalecany czas producenta to 12-14 minut, ja gotuję przez ok. 10 minut). Makaron przelewam zimną wodą.

Sos- wykonanie:
Pokrojoną cebulę, czosnek oraz paprykę podsmażam na oleju na niewielkim ogniu. Podsmażam przez ok. 7 minut, po czym przekładam do ziemniaków. Delikatnie blenderuję ze sobą, dodając stopniowo jogurt oraz posypując przyprawami. Wszystko dokładnie ze sobą mieszam. Sos gotowy.

Nadzienie- wykonanie:
Blenderuję ugotowanego brokuła. Wkruszam do niego twaróg i ponownie blenderuję, dodając stopniowo mleko. Dodaję tyle mleka, aby powstała gęsta masa- może być to trochę więcej, a może trochę mniej od podanej przeze mnie ilości (wszystko zależy od ilości brokuła i konsystencji twarogu). Solę i pieprzę. Nadzienie gotowe.

Rurki napełniam nadzieniem brokułowym i układam ich dwie warstwy w naczyniu żaroodpornym. Polewam sosem paprykowo- ziemniaczanym i umieszczam całość w piekarniku nagrzanym do 160'C (termoobieg).
Zapiekam przez ok. 25 minut.

Potrawa jest bardzo sycąca i niezwykle bogata w smaku. SMACZNEGO! :-)